Wenn die Interviewreihe erstmal ein Projekt ist, welches unter Deiner Fittiche läuft, würde ich mir darüber eher weniger Gedanken machen. Nutze einfach die Tools, die für Dich funktionieren.
Speziell, wenn die Anderen da noch nix haben, was Du direkt nutzen könntest, kommst Du ohnehin nicht umhin da neue Tools einzuführen.
Mit ZenCastr kenn ich mich leider nicht aus, aber von StudioLink gibts bald ne neue Version, die auch Video kann:
Das wäre erstmal mein erster Anlaufpunkt. Ich weiß nicht, ob Video auch mitgeschnitten wird, aber das würde mich wundern, wenn nicht.
Vielleicht weiß @sreimers da mehr…