Der Moni-Schalter bringt nur etwas für’s Direkt-Monitoring.

Was Du brauchst ist ein Mischer - sei es in Hardware (dann anderes Gerät) oder in Software. Damit kannst Du dann die beiden Einzelkanäle auf einen virtuelle Master-Stereo-Mix mit dem „Pan(orama)“-Kopf links/rechts verteilen.

Da ich weder mit Mac noch iPhone arbeite, weiß ich leider nicht, was und ob es da was schickes and Software-Mischer gibt.