Netzwerke sind genau für sowas gemacht, und verschiedene Themes/Plugin-Sets in jedem Blog kein Problem. 10 einzelne WPs statt 1 Netzwerk ist Maintanance-Hölle, aber… es wird off topic 
Absolut. Fang an content zu produzieren mit minimalem technischen Grundgerüst. Womit auch immer du oder dein coder sich wohl fühlt. Die Technik wird sich mit wachsendem content schon richten lassen, immerhin hast du dann schon mal Inhalte 
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