tomtjes
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Dafür gibt es Richtmikrofone, z.B. https://www.thomann.de/de/rode_ntg_2.htm
Die funktionieren praktisch wie eine Zoom-Linse an einer Kamera. Aber dafür sind sie sehr anfällig für Wind und Griffgeräusche und verzeihen wenig Fehler.
Warum nimmst du denn in Situationen auf, in denen es viele Nebengeräusche gibt? Gehören diese Nebengeräusche dann nicht einfach dazu? Kannst du sie geschickt einbinden und zum Element des Podcasts machen? Es wäre doch schade, wenn du die Chance hast, Menschen persönlich an Orten zu treffen und deine Hörer:innen dann von diesen Orten gar nichts mitbekommen.